Ara que he sortit de la meva coma de Dia d'Acció de gràcies, puc començar a pensar en un menú que no inclou el gall d'indi. Sense gall dindi durant molt, molt de temps.
Salutació de condiments
Gràcies a la lectora Janine J., que recentment ens va escriure per compartir la seva amiga casolans condiment de les receptes de barreges. Fer una ullada a aquestes receptes de condiment em va donar l’esperança per a futurs àpats que tinguin pollastre suculent i salat. O de vedella. O peix. Simplement no pavo.
Sé que convidaré a un gall dindi a la meva vida en algun moment. Aviat podré perdonar i oblidar tots els moments incòmodes farcits que he viscut, resultat directe d’un deliciós gall d’indi. Però fins llavors ...
pal desodorant casolà
Algunes barreges d’espècies casolanes
Condiment de Johnny casolà
Gaudeix d’aquest condiment amb qualsevol cosa, des de crispetes de blat de moro fins a pollastre i rostit.
Ingredients:
oli de magnesi diy
- 1 ½ cullerada de sal marina
- 1 cullerada cullerada de pebre vermell
- 1 culleradeta de pebre fresc mòlt
- 1 culleradeta d'all en pols
(Trobeu herbes i espècies a granel aquí)
Mètode:Combina totes les espècies en un bol i barreja bé per combinar. Transferir-la a una ampolla d’espècies de vidre o a un altre recipient i una etiqueta de la coctelera.
tac Seasoning
Per a cada lliura de vedella mòlta / gall dindi, utilitzeu 2 cullerades d’aquest condiment, més ¾ tassa d’aigua.
Ingredients:
- 2 cullerades de chili en pols
- 1 Coma cullerada
- 2 ½ culleradetes de sal
- 2 culleradetes de pebre fresc mòlt
- 1 culleradeta de pebre vermell
- 1 culleradeta de midó de blat de moro
- ½ culleradeta d'all en pols
- ½ culleradeta de ceba en pols
- ½ culleradeta flocs de pebre vermell
- ½ culleradeta d’orenga
(Trobeu herbes i espècies a granel aquí)
Mètode: Combina espècies, barreja bé i transfereix-les a un recipient repicat de espècies. Etiqueta amb les instruccions d’ús i planifica la teva propera nit de tac!
Condiment crioll
Utilitzeu aquesta barreja de condiment com a fregar seca per al pollastre o simplement ruixeu-la sobre plats per obtenir una flaire creole.
Ingredients:
esprai de bany natural
- 5 cullerades cullerades
- 3 cullerades de sal marina
- 2 cullerades de ceba en pols
- 2 cullerades d'all d'all en pols
- 2 culleradetes orenga
- 2 cullerades d'alfàbrega
- 1 cullerada de pebre blanc
- 1 Cullerada de pebre negre acabat de triturar
- 1 Cullera de farigola
- 1 cullerada de pebre de caiena
(Trobeu herbes i espècies a granel aquí)
Mètode: Barregeu les herbes i les espècies i la transferiu a un recipient amb una base agitadora. Eviteu tocar-vos la cara després d’haver manipulat aquestes espècies o, probablement, us podreu vessar algunes llàgrimes.
Condimenteu-ho
Realitzar els vostres propis condiments pre-barrejats és un moviment intel·ligent de bricolatge. Sobretot si hi ha plats preferits que feu regularment, tenint a mà un condiment prèviament barrejat estalvia tot el temps per mesurar espècies individuals. També podeu confiar que els vostres condiments no inclouen MSG o agents anti-caking com ho fan sovint les barreges de condiments que es compren a la botiga. Segons els preus que trobareu a les espècies individuals, també podeu estalviar diners barrejant els vostres propis blends.
Les barreges de condiment casolanes sempre fan un gran regal. Creeu un nom descarat per als vostres condiments i feu una etiqueta igualment desagradable que divertirà als vostres amics i familiars. Incorporeu algunes barreges de condiment, pa casolà i salses de cuina en una cistella de regal.
Potser feu una breu pausa per cuinar després de les festes centrades en els aliments que acabem de celebrar, però un cop heu tornat a la sella, feu-nos saber quins plats deliciosos esteu esquitxant amb les barreges d’espècies casolanes! No dubteu en compartir les vostres pròpies receptes de condiments amb la comunitat.
vénen taques al meu coixí
